Классика с укропом
Тот самый вкус: соль, лавр, перец и много укропа.
- 3 л воды
- 2 ст. л. соли без горки
- 4–5 лавровых листов
- 1 ч. л. чёрного перца горошком
- большой пучок укропа — стебли в воду, веточки на подачу
- Доведите воду со специями и стеблями укропа до кипения, проварите 3–4 минуты.
- Опускайте живых раков по одному, головой вниз.
- После нового закипания варите на среднем огне (время — в таблице ниже).
- Выключите огонь, добавьте свежий укроп и оставьте под крышкой на 15–20 минут — раки напитаются отваром.
